久违的朋友小聚，说是要带我去吃重庆排名第一的肥肠专卖店，作为一个有些经验的吃货，艾瑞君立刻反驳道：“撒子第一哦！肯定不好吃！”

不得不承认，我就是某类很自负的重庆人，说好听一点叫有态度，说难听一点就是固执，在我眼里，只有苍蝇馆子才好吃，像这种排名第一的网红店根本不值一提。

再加上我对肥肠有那么一些喜爱，甚至觉得肥肠比火锅还好吃，因此平日里也经常在家做辣子肥肠吃，所以根本不相信这家店有多好吃，重庆排名第一大概只是一个莫须有的噱头罢了。

但这次是朋友请客，我还能多说些什么呢？吃就完事了。这家店开在重庆最大的商圈——时代天街附近，虽然并不在主要的街道，甚至还是偏背街的地方，不过生意确实不错。

整个餐厅的氛围比较简约，没有像网红店那样大肆装扮，半开放式的厨房充满了烟火气息，尽管是淡季，店里也坐了好几桌。

虽然我们只有3个人，但却点了不少菜，部分菜品是一直煨在锅里的，所以上菜速度非常快，满满的一桌看上去还是挺丰盛的。

既然是专门吃肥肠的店，我们就从肥肠说起，首先是他们家的几个招牌：砂锅烧肥肠、干锅肥肠、魔鬼辣肥肠。

砂锅烧肥肠其实就是红烧肥肠，69元一份，砂锅虽然不大，但非常的分量很足，堆成了一个小山。不得不说他们家的肥肠处理得很干净，基本吃不到什么肥油，味道中规中矩，可能是艾瑞君口味比较重，如果再辣一点会更好吃。

相比之下，干锅肥肠更得我心，58元一份，首先是肥肠爆得比较干，吃起来更有嚼劲，加上麻辣的口味，非常下饭。

其次，干锅里还有油炸过的土豆条搭配，谁能不爱呢？后来我回家也试着在辣子肥肠里加入土豆，做出来确实增添了不少亮点，如果喜欢吃其他配菜，似乎也可以随意搭配。

最后再说一下魔鬼辣肥肠，48元一份，它的烹饪形式介于红烧肥肠和辣子肥肠之间，吃起来软糯有嚼劲，延续了重庆江湖菜重油重辣的传统，辣度比起前两道还要重，很符合我的口味，可以说是一道完美的下酒菜了。

当然除了肥肠，他们家还有一些常见的江湖菜，蹄花汤中规中矩，比起自己在家做得好吃那么一点点。

烧白28元一份，这个分量没话说，哪怕是在路边小餐馆也不一定有这样的水平，芽菜打底吃起来微甜，整体味道中规中矩。

比较不推荐的菜品是盐焗鸡，它的出现本来就和店铺的氛围不太符合，吃起来鸡肉略微有点柴，盐焗的香味不够浓郁，是我们唯一有剩的一道菜品。

这样一顿吃起来，人均大概70元左右，虽然不是所有菜品都让人满意，但肥肠的味道确实给我留下了深刻的印象，以后可能不会经常来吃，但如果有三五好友聚会，想喝点小酒，这里似乎是个不错的选择。

后来我也进行了反思，是不是以前对网红店抱有太大的敌意，也许试着与自己和解，放下自负，才能享受美食带来的无尽快乐。

你们还知道重庆哪些吃肥肠的好地方呢？欢迎留言告诉我们。