2019年重庆来福士开业，海底捞在重庆的第一家门店正式落地，重庆人对火锅有绝对的自信，毕竟重庆是一个空气里都飘着火锅香味的城市。

因此，海底捞入驻重庆后引发了重庆网友的热议——有人认为海底捞的味道不正宗，与重庆火锅相比，缺少了牛油的厚重感，在重庆活不了多久​；也有人认为海底捞的服务独树一帜，更受重庆年轻人欢迎，番茄锅底可以满足不同人群对火锅的需求。

重庆游品徐维也一直关注着海底捞的发展，记录了海底捞在重庆开设门店的变化情况。

最巅峰时期，海底捞在重庆拥有24家门店，覆盖了渝中区、江北区、九龙坡区、渝北区、沙坪坝区、南岸区等15个区县，其中7家门店开在非主城区县。

经过近4年的发展，重庆海底捞门店的现状如何呢？

重庆游品徐维再次统计了门店情况，目前重庆只剩下11家海底捞门店状态处于正在营业中，其他13家均已关闭，而开在非主城区县的门店更是只剩下万州区的一家。

具体情况如图所示。

随着餐饮行业的快速发展，海底捞门店在重庆的扩张速度明显下降，从2021年至今新增门店数量为0。同时，海底捞也加入了消费新场景的打造，不仅与电影、动漫等IP联动，还在菜品上进行了创新。

在海底捞重庆来福士门店的小料台上，出现了之前从未见过的辣条，该门店员工表示，辣条是五一期间才上架的小吃，主要是为了迎合当下年轻人的喜好。

似乎关于海底捞的争议越来越少，但我们依然想要知道大众的真实想法，你们现在是怎么看待重庆的海底捞呢？欢迎留言讨论。