前面我们说到鲜果制茶做饮品原料，从今天开始我们就随便聊聊水果的话题。

如果想吃到最好的水果，可以跟三度书咖联系，在原产地水果以及高端水果方面，我们是专业的，这也是我们将来提供高品质果饮系列的基础之一。

感谢祖国的地大物博，得益于物流的发展，可以说现在一年四季都可以吃到最新鲜的水果。只要是国内原产地的水果，哪怕是最偏僻的地方，从地头到桌上的时间仍然可以实现48小时内到达，甚至原来必须到地头才能吃上的那种树上熟水果，也可以在家中体验到。

加之种植技术的更新换代，以及国际间贸易，所谓的反季节水果已经不再反季节，只要想，都可以吃得上。

应该不少人买过拼多多或者淘宝极其低价的水果，由于水果等农产品属于非标品，不一定说价格便宜的就一定不好，也不能说价格高的就不是收智商税，就一定会好，毕竟同一块地里长出来的水果甚至同一棵树上结出来的果子，都会受到是否靠河边是否向阳等诸多因素，在味道口感、颜色美观度等多方面存在差异。

不过总的来说，受气候、土壤、光照、水分的整体影响更大些，所以一直强调的原产地概念还是很重要的。

以突尼斯软籽石榴为例，市场上最经常能看到的有四川会理、云南大理宾川、河南河阴等产地的，其中品质最高的当属于河阴，价格也是最贵的。

再以受众面最广的红富士苹果为例，原来最享有盛名的山东烟台红富士目前来说质量并不是那么好，如甘肃红富士、新疆阿克苏冰糖心苹果、盐源丑苹果、昭通丑苹果、陕西洛川苹果、山西临猗苹果等都在最近几年成为网红，口感上都各有特色。

当然，地域命名的水果不一定局限于某个品种，有些形容词也不一定就代表产品品质。像最近几年名声大盛的盐源丑苹果就是有多个品种，而冰糖心苹果则是指有一定概率出现糖心的苹果，并不能保证每个苹果都是“冰糖心”。

因为严格意义上冰糖心并不是水果必备的生物识别特征，对于冰糖心目前较为主流的看法是昼夜温差大、成熟度较高，而出现冰糖心的时间也往往在10月份以后上市的苹果。

龚自珍在《病梅馆记》中写道，有人说“梅以曲为美，直则无姿；以欹为美，正则无景；以疏为美，密则无态”。这种情况实际上在水果行业也慢慢成为了一种常态，当然与病梅不太相同的是，有的刻意为之培育出了新品种。

如辣椒芒就是一例，之前看到新闻说海南培育新品种芒果，辣椒芒是有辣椒味的芒果，这就是来搞笑的，因为这个词说的是形状不是味道。辣椒芒其实是贵妃芒等品种芒果中的次品，价格特别便宜，但后来就网红了，价格比正常的还高，于是就量产了。

在农历年前后会有一种名叫非洲乌柑的水果上市，锈迹斑斑，但却异常甜。实际上这种水果跟非洲并没有任何关系，只是因为皮黑而已，这个黑皮也不是天生的，而是感染病菌造成的。

能够形成乌柑的柑橘并非单一品类，就像辣椒芒一样，不一定所有的辣椒芒都是贵妃芒，那么非洲乌柑同样的可能是沃柑也可能是茂谷柑。这些就是病态水果走红，不过庆幸的是这些病态并不影响可食用部分。

说了这些，那么怎么区分是否是时令水果呢？我们以后会慢慢说到。也欢迎到三度书咖品尝原产地水果制作的果饮。

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