重庆，是一座空气中都弥漫着火锅香气的城市。

独特的城市文化，造就了山城人们对于麻辣美食的热爱，而在这其中，火锅又是最为特别的那一个。

重庆人有多爱吃火锅？满大街都开着的火锅店，应该可以说明问题了。虽然每天都会伴随着新店的开业和经营不善店铺的关闭，但重庆市内的火锅店数量，依然是呈现上升趋势。

除了火锅，重庆城里还有各种与之相关的变体：串串、冒菜、麻辣烫。

其中，串串又是一个很特别的存在，因为它的数量不少，而且也非常具有竞争力。那么，重庆人对待串串的态度又是如何呢？

简单举个例子，以游品自家来说，我的父母就从来没有吃过串串，在外都是只吃火锅。

按照我妈的说法就是：那个串串，看着就清汤寡水的，有啥子意思嘛？

而游品自己，从初中开始第一次吃串串，自此便爱上了这种美食。在我看来，串串和火锅，其实只有菜品的差别，其他方面，差异不大。在某些方面，串串其实更有优势。

还记得以前，串串的计价方式，停留在人工数数的阶段，因此才会有那首改编自林俊杰《江南》的重庆方言歌曲：“吃火锅不数签签，吃串串才数签签的我，家住在五里店”。

不过如今，几乎所有的串串都已经用称重的方式来替代了数数。虽然只是计价方式的改变，但是很多人都觉得，称重之后，串串的价格变得更贵了，甚至和火锅不相上下。

曾经有网友提问：为什么要把食材切细，然后还特别麻烦地用竹签串起来，串串存在的意义是什么呢？

其实，这个问题很好回答，只要让提问者去吃一次串串，所有疑惑就都会明了了。

食材串在竹签上，在烫煮的时候就能更好捞取，不用漏勺也没问题。

食材更细小，能够煮得更加入味，同时，也可以一次吃到更多的品类。相比起火锅一份完整的菜品，一根串串上的食材就显得太少了。这样也导致，部分人觉得吃串串不能过瘾。

吃串串，你可以把店里所有菜品都吃个遍，而要想把火锅店的菜品全都吃个遍，那几乎是不可能的。

不过，对于很多重庆人来说，串串依然不是首选，火锅才是真爱。

除了上面提到的菜品的不同，最大的区别，显然就是锅底了。

很多串串店的锅底和传统重庆火锅的锅底有着明显区别，因此口味上不太符合大家的饮食习惯。而一部分串串，其实就是采用的传统火锅的锅底，那自然就很对胃口了。

还有人会质疑，串串店里的竹签是不是会反复使用呢？

关于这一点，的确是存在的，至少在此前很长的一段时间内，大部分串串店都是会重复使用的，节约成本是主要的原因之一。

而现在，一些比较高端的串串店，已经不再重复使用，一些规模较小的社区店，还是存在重复使用的情况。

但是，只要对竹签进行清洗和消毒，并且一定时间后进行更换，也不会存在问题。

其实，大家在吃串串的时候，看竹签的外观和颜色就能够判断是否有问题，如果有明显的发黑或者异物，那肯定就有问题了。

总体来说，串串也是很不错的选择，而且以它进入重庆人生活的时间来看，也已经相当长了。

同时，随着近些年很多网红品牌的不断扩张，串串店更是如雨后春笋一般崛起，大家已经没有更多的理由来拒绝串串了。