又到了除夕夜，每年这个时候最令人期待的除了团圆，就是家家户户的年夜饭了。

重庆是个著名的移民城市，因此大部分重庆人都会选择回老家过年，艾瑞君的老家在榨菜之乡——涪陵，相信很多小伙伴都已经知道了，那么重庆普通农村的年夜饭如何呢？一起来看看吧！

由于重庆的冬天日短夜长，基本上5点左右就开始吃晚饭了，所以年夜饭的前期准备工作从午饭之后就开始了。

这次年夜饭一共有7桌客人，因此在院子里摆了5桌，家里摆了2桌，菜品的分量也不同寻常，不过最令艾瑞君意外的还是菜品的种类，实在是太丰盛了！

为了在短时间内做出年夜饭的菜品，把2个厨房都用上了，但还是不够。

一个是现代的中式厨房，只有2个灶台，配有抽油烟机和中岛台；一个是传统的农村厨房，有2个柴火灶，火力很大，锅也很大，适合爆炒和炖煮。

男男女女超过10个人，互相配合，有的负责烧火，有的负责切菜，有的负责做菜，有的负责出菜……因为提前处理好了各种食材，只用了3个小时就开饭了。

艾瑞君迫不及待地找到了一个位置坐下，立刻数了一下，差不多有16个菜，凉菜4个，热菜12个，其中只有2个是素菜，其他的全是肉，真的太豪华了。

在重庆的年夜饭里必备的就是香肠和腊肉，这两样差不多是重庆人家家户户最基本的菜品了，如果没有这两样菜，这顿年夜饭就少了那味儿。

除此之外，凉拌折耳根和炝炒儿菜算是重庆涪陵区的特色菜了，不仅会出现在年夜饭上，就算是在日常的餐桌上也很常见。

但貌似很多人都对折耳根和儿菜避之不及，不知道大家喜不喜欢吃呢。

剩下的年夜饭就是各种鸡鸭鱼肉了，比如卤鸡爪、盐焗鸭、酸菜鱼、红烧牛肉、红烧猪蹄、红烧排骨和萝卜炖羊肉等等，每道菜尝一口似乎又胖了两斤。

你们的年夜饭吃了些什么菜呢？欢迎留言讨论，也可以贴上照片哦。