重庆，是美食之都吗？

来自广州的游品阿弗，一直对这个问题很好奇，因为不同的人给出了截然不同的答案。身边去过重庆的朋友说：重庆好吃的太多了，火锅、小面、串串、江湖菜……而重庆本地的朋友却告诉我：除了火锅，重庆没什么好吃的。

实际情况是怎样的呢？游品来到山城，亲自寻找答案。在经历过火锅、小面的一轮轮洗礼之后，对于这里的麻辣口味甚至都开始变得习惯了，而意外的惊喜，来自于重庆本地的一家蛋糕店——弓奇品味。

初看这个店名，还真的有些奇怪，难以理解其中的含义，不过，游品也并不在乎，只要蛋糕好吃，其他的都无所谓。

游品是在解放碑遇到它的，是一家很小的店，稍不注意就会错过。店铺内部也非常狭窄，顾客买完蛋糕，只能带走，因为没有足够的空间让顾客坐下来慢慢享用。

这样的一家店，做出来的东西会好吃吗？但是当游品看到他们家的招牌产品——拿破仑的时候，便不由得心动了。

拿破仑，这蛋糕其实和历史上大家熟知的拿破仑并没什么关系，它表示这种蛋糕有一千层酥皮，虽然这个数量有些夸张，但是也表明了蛋糕的精致程度。很多蛋糕店都会有拿破仑，可是真正做得好吃的并不多。

为此，游品但凡遇到拿破仑，总是想要试一下，因为好吃的拿破仑真的非常难得。

这家蛋糕店既然把拿破仑作为招牌产品，或许还真的会有意外惊喜。他们家的拿破仑口味很多，包括原味、芝士、巧克力、焦糖杏仁、榴莲等等。每一种都有样品，摆盘很精致，看上去颇有英式风情的感觉。

价格不算贵，最贵是25元一份，考虑到其繁琐的制作过程，这样的定价也算是比较合理。吃拿破仑，游品还是最喜欢原味，这样才能吃到最本真的味道。

叠起的一层层酥皮，每一层的酥脆程度都是不一样的，同时，每一层都需要搭配上奶油和其他配料。

他们家的拿破仑蛋糕，能够吃出这种层层递进的酥脆口感。一口咬下去，牙齿穿过酥皮后又融合夹心的柔软，一种既刚又柔的结合，口中是香酥薄脆的酥皮与香醇奶油的交融，味道美妙极了。

不过，吃拿破仑蛋糕有一个非常严重的问题，那就是很难保证自己的吃相，这是拿破仑蛋糕本身的“不足”。

想要优雅地吃拿破仑蛋糕，真的是太难了。每吃一口就有无数的脆皮渣掉落，所以，这家只能带走的小店也挺符合游品的预期——带回家去吃，因为只要没人看到自己的吃相，那么我就可以一直保持优雅。下图源：弓奇品味

后来，游品专门去查询了一下弓奇品味，据他们自述，这个品牌成立于2001年，历史还是挺久了，在重庆也有很多家分店，而游品去的这家，还位列解放碑面包甜点热门榜第一位。

不仅如此，他们家的热度还非常高，很多朋友对他们家的拿破仑赞赏有加，网络上有大量相关的讨论。看来，游品误打误撞，选择了一家本地的网红店。

在这些评论当中，也并非都是褒奖，还有不少失望或者批评的声音。在游品看来，这些评论也都很正常，如果全是好评，反而显得有些虚假，大家各自的口味和喜好不同，自然会有不同的评价和声音。

而弓奇品味作为重庆本地的品牌，也算是比较难得了，毕竟如今的烘焙市场非常激烈，大家早已不再满足于一个简单的面包或者蛋糕，而且将烘焙当作一种文化，需要用这些产品来彰显自己的品味和生活质感。

大家更加熟悉的本地烘焙品牌，诸如华生园、沁园等等，也都已经在进行转型，向更加高端的烘焙领域迈进。直观的体现就是价格上涨以及产品的精细化。

回到一开始的那个问题，重庆是不是美食之都？

可能真的不是，因为重庆人乐于享受安逸的生活，所以对于美食的态度都非常随意（不是随便）。作为典型代表的火锅，其实也是非常粗犷的烹饪，缺少细心的操作。

不过，随着越来越多外部文化的到来，重庆的美食也正在发生着变化，更加多样和丰富，满足更加广泛的人群。即便重庆不是传统认知当中的美食之都，那又有何妨，只要大家能够吃得开心，就足够了。