“九宫格老火锅”，重庆人应该都知道，这家店没在营销上花多少心思，却开遍了重庆主城。15年来，靠着过硬的味道和品质，走得还是挺顺畅。

开在国际社区内的“九宫格”，作为典型的社区店，菜品新鲜，锅底的味道也十分稳定，但是服务是真的硬伤。为此，还令我在海归小姐妹面前颜面尽失。

为了迎接从英国与澳大利亚回国的两位姐妹（已经完成了隔离，身体健康），我提出在重庆设欢迎宴，大伙一起吃九宫格。

令我感到尴尬的，首先就是店铺外的引导几乎没有——国际社区的九宫格分为上下两层楼，因为地形原因，楼下基本不迎客，纯粹搞接待。

店招不算吸睛，门口每次只能容纳三四个人进出，以至于不熟悉路的姐妹们，开着车贴着国际社区饶了一圈，也没看到这家火锅店。

最后终于落座了，时间已经是晚上7点10分。

从进门开始，这家店给我的感觉就是“乱”，进门之后，还得“自报家门”——几个人，然后站等安排。

考虑到三位姐妹并非重庆土著，没办法承受红汤之辣，就选了“三味锅底”，结果被服务员无情告知：“没有了”。

我看了看手机：19:10，这个时间就没有了吗？这个时间难道不是正是饭点？

当然，售罄说明了生意火爆，也是常有之事，不过服务员的态度却令人感到疑惑，他说：“你们现在才来，没得了很正常撒，其他锅又不是没得了，点其他的撒！”

为什么我感觉他是在批评我们呢？

平心静气、心不甘情不愿地点了鸳鸯锅——结果是踩了雷，虽然红汤锅香辣醇厚，但清汤锅底味道不鲜，是所谓的“清汤寡水”。 我感觉我的小姐妹们都不太满意。

你以为点锅的时候，服务员的态度已经很“幺不到台”（重庆方言，指飞扬跋扈）了吗？但这种奇葩服务还没完呢！

加菜时，服务员又给我甩脸色了，他说：“哎呀，多点几道嘛，等哈儿不加了哈。”

听到这句话，澳大利亚的姐妹偏过头来问我：“姐，现在重庆的服务态度这么硬核吗？”我只能尴尬地笑笑，力图为重庆洗冤：

“可能是我今天有点背，偏偏就选了这家服务不好的店。”

虽然被服务员气得半死，但有一说一，店家推荐的肥肠和鸡爪，都是软糯耙一字不差。

我要大力夸夸墩子，刀工相当不错，每一片肥肠的长度和薄度都差不多，吸附了牛油的肥肠，口感平滑、入口即化。卤香和肥肠独有的香气相得益彰。

鸡爪同理，我平时基本不吃鸡爪，那天居然破天荒吃了俩！

平心而论，这家的味道和菜品确实是社区店里出众的，但从整体上来说，我很不推荐这家店，假如是带朋友，那千万别来，真的是受不来这些气。

重庆人老是说，海底捞怎么样怎么样，只重视服务不重视口味什么的，但人家在全球范围内大获成功，也是有其道理的。

重庆的服务员真该拉去海底捞培训一下——我们不需要你们在待人接物上滴水不漏，但还是希望自己能得到客客气气的对待。

当然，假如你说：我只吃味道！那你可以来试试，看看服务员的坏脾气和锅底的美味到底谁盖过谁。