1997年重庆直辖，山城的首座购物中心也在解放碑正式开业——它就是邹容路上的“大都会广场”。

如今的年轻人或许很难想象，但在20年前，大都会广场是重庆最高档的购物中心。在当时的年轻人心中，大都会即是富丽高端的同义词——这里有重庆第一家远东百货、第一家市内溜冰场、电玩城、高端影院。

穿拖鞋背心是进不去的，工作人员会将你拦下：“衣冠不整恕不接待”。当时大家吹牛皮都会这么说：“改天带你去大都会的海逸酒店搓一顿”。

不过解放碑商圈的商厦建设实在一日千里，随着WFC、国泰广场、时代广场与英利大融城等商厦的落成，曾经不可一世的大都会也渐渐失去了竞争力。虽在2015年更名并翻新，但在许多重庆人心中，它已沦为了“冷清”的代名词。

大家对大都会的态度很微妙：都不怎么去逛，但又不希望它消失——“即便作为一种形式上的怀旧也好啊。”

不过冷清归冷清，大都会的服务与品质在解放碑商圈里仍属上乘的那一拨——最近游品就在大都会的7楼（啊，从前站在这里就能看见溜冰场！），吃了新千年初期重庆最洋盘的馆子之一“外婆桥”。

先抛出结论，稍后再将这次经历娓娓道来。如果以10分为限，对慈记外婆桥的各个方面给出评，我的答案会是这样的。

首先说环境为什么能打到10分。

如果在你还认为外婆桥与小滨楼一样，是土土的90年代国营风餐馆，那么如今再去，其内部一定会令你大吃一惊。

刚上7楼时愣一下，根本没认出来，还以为自己进了美食城，确认了几次才明白：原来是2019年时外婆桥完成了装修改造，找了川美毕业的建筑师谢柯来做了空间设计。

店里的美食被分成8类，在8个不同的档口里制作。就像小时候围在菜板周围看外婆做菜似的，这些档口都是明档。

这个设计很有意思，外婆桥似乎一直很擅长为餐饮增添乐趣——这与当年小桥流水的火锅传送带如出一辙。

如今的外婆桥走的是巴渝风，设计上传统与现代并存，东方与西方并存，看上去大方而简洁。

客观来讲，在重庆人均消费60-70元的餐厅里，没有一家的环境比大都会的外婆桥更好。假如我兜里没钱，又想带伴儿去“高档”餐厅约会，那么外婆桥就将是我的首选。

就算开不起包间，晚上一边在这儿吃饭一边看夜景也一定挺浪漫。

说完了环境再说服务。

与重庆大多数的餐馆一样，外婆桥的服务员也多是上了年纪的嬢嬢。但不一样的是，这里的嬢嬢们穿戴整齐、精神矍铄，我围在糍粑粑档口看嬢嬢炸蛋煎糍粑，她的手法利落，既严肃又温和的。

确实有点到外婆家做客的感觉。

虽然这只是我的主观感受，但服务的好与坏不就是靠主观来判断的吗？

其实在来之前我没对服务这块抱太大期望，毕竟我去过的重庆老字号，都是一副爱吃不吃，爱答不理的样子。

外婆桥服务员说话的腔调很客气，她们不像海底捞那样殷勤，也不像新世纪超市说川普的嬢嬢那样让人感觉尴尬，就是舒服自然，上菜麻利，喊了也来得快。

在我的印象中，外婆桥与小滨楼一样，出名的小吃特别多。

现在小滨楼是被渝商发重新拎出来“续上”的，口味已大不如从前，守在较场口破败的日月光里原地踏步。在这个方面，外婆桥比小滨楼要自爱得多。

外婆桥最有名的菜是杜员外烤肉、铁板烧汁银鳕鱼、酸梅汤、最有人气的蛋煎糍粑，这次都点了。

烤肉特别香，小徐在我身边疯狂包肉，老辈子说他们第一次杜员外烤肉的时候才卖15元一份，太安逸了。

蛋煎糍粑28元一份，块头又大，外层又酥，内层又糯，带着鸡蛋的香味，比火锅店里的好吃了不知道多少倍。

酸梅汤是最惊艳的，味型细腻，清甜无比，材料都沉在瓶底，汤面上飘着黄色的桂花，带点药味道，这样酸梅汤最正宗，一扎38块钱绝对值得。

但作为一个喜欢吃素的人，这些菜都不是我喜欢的，我最爱的是椒麻腐竹、苦瓜蚕豆泥、南瓜藜麦沙拉。这些菜不是传统的川菜，带点创意融合的特色，口味轻盈又细腻。

土豆箜饭的味道不是很传统，小徐不是很喜欢，但那种浓郁的腊味让我欲罢不能，带点广味，我超级爱吃。

另外，外婆桥10元一碗超值冰汤圆也很推荐。

其他菜虽然没有那么惊艳，但是在味道上都没有明显的瑕疵。

最后说性价比。

我们坐了包间，点得也比较多，每样分量都大，吃剩了很多。在这样的前提下，最后结账算下来人均在90元左右，但在点评网站上，外婆桥的人均消费是66元。

我个人认为这个参考的数字给得有点低了——人均75应该是比较合理的。

在人均消费75元的餐厅里，外婆桥的菜品、口味、服务、环境与性价比都很高，算是餐厅里的优等生。

但不知道为什么，我们去的时候餐馆里人气似乎不是很旺——难道是因为开在大都会里的缘故吗？无论如何，我想我今后会经常去的。

如果大家对外婆桥的新样貌感兴趣，也可以去解放碑大都会看看。