2020中国餐饮（品类）十大品牌公布，重庆的乡村基和大米先生均荣获“中国快餐十大品牌”，只要是重庆人，都知道大米先生是乡村基的子品牌，它们其实是一家的。

乡村基是重庆最受欢迎的快餐品牌之一了，甚至比麦当劳、肯德基的生意还要好，从成立至今，乡村基在菜品、卫生、服务等方面都超过了其他快餐品牌，给重庆老百姓留下了非常深刻的印象。

所以，重庆人都对乡村基有一种感情，吃乡村基，就像是在家里吃饭一样，绝对是放心的。最近，乡村基推出了好几款新品，游品就先去尝尝鲜，给大家测评一下吧！

烧白

作为一个重庆人，游品可是相当喜欢吃烧白的，每次吃豆花饭的时候，一定要点一份，所以对于烧白，我也有自己的一些见解。

乡村基的烧白套饭售价为15元，这个价格在重庆的一般餐馆里，就是一份烧白的单价，而乡村基的套饭里，还配有蔬菜、番茄汤，性价比还是比较高的。

从外观上看，烧白的卖相可以在及格线以上了。

大家都知道乡村基比较注重菜品的味道，所以在摆盘的美观上，并没有刻意地去做装饰，所以算不上好看，搭配上绿色的青菜，也还是比较赏心悦目的。

当然，若是可以像豆花饭餐馆里的烧白一样，摆放得更整齐一点，用盘子来装，应该会更好。

大概数了一下，一份套饭里面的肉大概有8至10片，分量比较适中。烧白肥瘦均匀，没有那种特别肥的，应该是用三线肉做的，吃起来也不会觉得油腻。

烧白的垫菜用的是老咸菜，味道稍微有一点咸，如果单吃有点齁，用来下饭刚刚好。

另外，旁边还搭配了一小勺泡豇豆，也就是外地人所说的酸豆角，清脆爽口还解腻，真的考虑得太周到了。

回锅肉

老咸菜回锅肉的售价为19元，和烧白的配置基本一致，所以，游品猜测也许是因为回锅肉的制作过程复杂，回锅肉才比烧白贵了4元。

不过，等拿到这一份回锅肉套饭，就知道这4块钱到底花在哪里了。

回锅肉的分量比烧白要多一些，还搭配了青色和红色的两种二荆条辣椒，搭配炒得油香四溢的老咸菜，和我在涪陵老家吃的回锅肉特别相似。

整体看起来比较单调，若是可以搭配一点豆干、洋葱之类的素菜，就会更丰富一些。

回锅肉所用的肉应该是前腿肉或者肩胛肉，肥瘦五五开，有的部分肥肉比瘦肉多一些。经过炒制之后，肉皮和脂肪都很有嚼劲，和老咸菜一起吃，特别香。

回锅肉的油汁比较多，会渗透到米饭下面去，吃多了有点油腻，而乡村基配的清水白菜清爽解腻，搭配着吃刚刚好。

建议乡村基可以把这个套饭拆开，把荤菜和素菜单独用小碟子装，食客的体验会更好。

烤肉

烤肉饭的售价为19元，和回锅肉的价格一样，但在配置上有一些区别。烤肉饭的米饭是乡村基最有特色的蛋炒饭，分量特别多，还附赠了泡萝卜。

本来上面的配菜应该是西兰花的，可能当天卖完了，就换成了和素菜一样的清水白菜，好在分量很足。

烤肉的分量肉眼可见的多，至少有20来片，这个烤肉不是我们在大街上常见的那种土耳其烤肉，而是真正的猪五花肉，切成了厚厚的片状。

还没吃就能闻到那股烤肉的香味，特别诱人，让人不由得分泌出许多口水来。

其次，烤肉也不是用铁板烤的，而是用烤箱制作而成的，咀嚼的时候能够明显感觉到五花肉的油脂，喷香喷香的。但整体吃起来比较软，有点像粉蒸肉，应该把肉再烤得焦一点就好了。

将白菜、烤肉、泡萝卜放在一起，一勺子塞进嘴里，特别令人满足，而且泡萝卜和白菜可以中和烤肉的油腻，吃起来也更加清爽。

因为是用盘子装的，所以烤肉饭不是很好拌在一起吃，如果是用盒子或者前面烧白和回锅肉的那种碗装，就更好了。

乡村基的这三个新品，烧白、回锅肉、烤肉，你们觉得哪个最好吃呢？