说到重庆美食，各位吃货会想到什么？

重庆小面、豆花饭、麻花、重庆辣子鸡、合川桃片、冰粉、抄手、重庆火锅……说完阿弗不自觉地吞咽口水。

重庆这么多美食，要说最喜爱的，还是重庆火锅。在重庆，不管是大街小巷，还是某条街的转角处，总能看见火锅的身影。

网络上，不少朋友铺天盖地安利各种重庆的火锅店，这回阿弗来到的就是被网友安利的珮姐老火锅。

珮姐老火锅是在某点评网站上排名前十的网红火锅店。这家火锅店真如网友评价的那么好吃？还是就是“网红”呢？

珮姐老火锅在重庆有不少分店，阿弗来到的是洪崖洞的总店，位置很好找，就在民族路附近。

店员亲切又热情的招待，让阿弗还没有进到门店的时候，就感受到了来自大重庆的热情。

同时也感受到这家火锅店的火热程度。明明已是下午2点多的时间，可店里几乎是不留空桌，一轮接一轮的客人进来用餐。

在等待用餐的时候，留意到这里的装修风格，典型的中式风格。光线较为昏暗，但不会给人压抑的感觉。

最特别的就是有一面墙，上面贴满来自世界各地的飞机票、火车票、留言等等，太有意思了。这些来自五湖四海的人，在这里留下自己的足迹，给这家店赋予了不少故事。

大概十分钟后，服务员陆陆续续端上锅底和菜品。

首先惊艳到自己的是锅底，这个锅底是它们家的特色。犹如一个艺术品一样，将牛油、花椒、辣椒、独家配料、大蒜葱等等一一摆放好，这些鲜艳的色彩汇聚在一起，最后就成为香气浓郁，酥麻爽口的红汤锅底了。

在菜品上，选择了毛肚、虾滑、麻辣牛肉、鸭肠、酥肉、蔬菜等等。

菜品很新鲜，一吃就知道。在众多菜品中，阿弗最喜欢的就是酥肉、牛肉、虾滑。特别是酥肉，个人认为它比某鬼要好吃。

酥肉的瘦肉部分非常多，吃起来干而不柴，没有一点点油腻的肥感，三两下就全吃完了。虾滑，与其他家稍微不太一样的就是加入了鱼籽，口感变得更加的滑嫩，吃起来很Q弹。

总体上，在珮姐老火锅吃得还是挺满意的，但要说来重庆非吃不可，那确实大可不必。

想要看到精致的摆盘，贴心的服务，不差的口感，那么这里是可以来吃。但没有那么讲究，想要吃到好吃的重庆火锅，在重庆街边的火锅店里，也能吃到差不多口感的火锅。