重庆城的街头巷尾遍布着许许多多小餐馆。

面馆、炒菜排档、糕点小吃、麻辣火锅、烧烤夜市，不管是什么类型的餐饮，在这小小的空间里完全能够伸展开来。

正所谓麻雀虽小，但五脏俱全，约二三十平米的铺面里，囊括了厨房、餐厅、前台等部分。

而店铺的主要成员大多是一对夫妻，他们既是打杂洗碗的丘二（服务员），也是炒菜买菜的厨房长，当然，也是这个“单位”的老板。

夫妻在同一个“单位”上班，会产生矛盾吗？

你肯定有你自己的见解，但事实也许会有所不同，不妨跟着游品一起到重庆街头来寻找答案吧！

面馆

重庆人极爱吃面，小面、豌杂面、鸭血面、猪肝面……为了满足食客不同的需求，面馆的种类也有所区分。

普通的小面馆面积最小，有的甚至不到十平米，厨房由一个料理台、一口煮锅组成，女的负责在厨房打调料、下面、煮面、挑面，男的则穿梭于餐厅 与厨房之间，点菜、上菜、打杂都是他的活儿。

从点菜到上菜，全程不过5分钟，能够最快的解决食客的需求。

有的小面馆还卖盖饭、炒饭，这样的店多半是因为男的会这门手艺，所以打杂的活儿就得安排给其他人，店里也就多了一个从外面请来的丘二。

一个小面馆能请得起丘二，说明这家店的生意好；请不起丘二的店也许是生意不好，也许就是这对夫妻会过日子，尽管繁忙，但能多赚点钱。

炒菜排挡

除了面馆，重庆街头最多的就是卖炒菜的店了。

同样是不大的面积，基本只能看到女的在大厅里忙活，男的却不见人影，未必是偷懒去了？

不不不，可别冤枉了他们，他们既是老板，也是主厨。

在重庆，绝大多数炒菜馆里的厨师都是男性，厨房里的油烟热气也只有他们才能承受得住。

在夜晚的大排档里，男的终于不再“躲躲藏藏” ，在露天的厨房里，颠勺翻炒，随着熊熊的火焰彰显着他的潇洒。

不管是炒菜馆还是大排档，只夫妻二人是绝对忙不过来的。

招呼客人、摆放茶水餐具、点餐、结账，看起来不需要什么技术，但却相当繁杂，所以一般都会再请几个丘二来帮忙，女的就只需要掌控全场。

糕点

在重庆，卖糕点的店虽然不多，但是我们的清晨却离不开它们。

有技术的就负责后厨的制作，没技术的就负责贩卖，男女分工，擅长什么就做什么，各司其职。

糕点店的生意讲究一个时效，早中晚三个点最为忙碌，其他时间就比较空闲，所以就产生了一些全能型的选手，既可以在后厨发挥自己的手艺，也能与顾客进行良好的沟通。

小吃

路边的小吃摊则有些不同，大多由一人经营，或男或女，但丝毫不影响夫妻的配合。

我曾无数次在解放碑、朝天门一带看见过这样的夫妻，男的挑着扁担卖凉面酸辣粉，女的就推着小车卖冰粉凉虾；又或是男的卖熨斗糕三角粑，女的卖锅巴土豆炸火腿肠。

麻辣火锅

我正好认识几个开火锅店的长辈，在他们店里，老板娘是最受尊重的。

客人有什么问题，丘二无法解决，找老板，老板再找老板娘；食材库存紧缺，找老板娘；收银结账，还是找老板娘。

有的老板娘更是全能，为了自己的生意，还会到店外面吆喝两声来招揽客人。

而老板就轻松了许多，只用负责一些后勤跑腿的工作，比如食材没了，到市场去采购；比如老板娘要喝奶茶，就去买来；没事的时候就在店里店外闲逛。

不知道其他火锅店是不是也是这样的，我每次去叔叔的火锅店，他都无所事事，还会到我这一桌坐着吃吃喝喝，直到我们结账走人。

烧烤

男女搭配干活不累，在烧烤这一技术活上显示得淋漓尽致。

烤鱼、烤脑花、烤茄子费时费力，需要对食材进行二次加工，中间还要不断地刷料调味，所以，这种活儿多是由男的来做。

而女的心思细腻，烤素菜和肉串更在行。

重庆烧烤大多都会在烤好后剪开，装成一盘，再进行调味，因为女的平时做饭比较多，调料的把控也比较准确，所以打调料的活儿也多是由女的来做。

作为一个重庆人，看过这些夫妻店铺的经营模式，发现他们并不会产生多大的矛盾，甚至在工作的时候极少有额外的交流。

就像一个单位的两个老板，一个负责接活儿，一个负责把活儿安排妥当，是非常好的合作关系。

这些夫妻每天工作在一起，生活在一起，大概早就习惯了工作和生活的交叉，无法区分开来。

再加上重庆“耙耳朵”对老婆的宠爱，这样的生活只会越来越恩爱，忙里偷闲的二人时光都只剩下满满的幸福。