说起北京的美食,你会想到什么,要是你张口便说出在全国范围内都负有盛名,但却今不如昔的全聚德烤鸭,那只能说明,你对北京还是太不了解。

当今京城,口碑最好的京菜,叫作“局气”。

还在北京吃全聚德?京菜界的扛把子,人均90元的“局气”

局气,在北京方言里,是豪爽大气的意思——局气开在北京朝阳区的大悦城商场里,但人均消费却不过百,是实惠的美味。点评网站上,它有着近乎完美的口碑,得分是4.8/5。

受到食客的如此厚爱,局气里面到底有什么乾坤呢?一起来看看吧。

到店攻略:

进入大悦城,登上三层,再往里拐个弯儿,立刻就能看见局气气派至极的火红色大门。

装潢很传统,外头有石砖,里头是木质板凳,老北京的韵味蕴含其中,算是将四合院风格与现代潮流做了一个完美的融合。

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点单攻略:

烤鸭

局气的招牌,如果去得晚就吃不到,我们就没吃到,务必吸取教训。

桂花甜羹

切成小块的豆腐加上蜜水泡制,然后撒上新鲜桂花瓣,就成了这碗甜羹。

口味偏甜,但入口会觉得清清爽爽。豆腐软弹,丝毫不腻,又有桂花的香气,虽然是地道的北京菜,但是口味对南方人很友好。

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兔爷儿土豆泥

这一盘上桌,我的心理活动是:完了,北京菜完了,从前雕花萝卜的手艺全都还给老师傅了。这是兔儿爷吗?这是皮卡丘吧……

而且说实话这道菜也并没有什么特殊的美味,咸咸酸酸的,沾着下面的蜜水吃起来口感倒是也可以。

这菜的灵感来源于传统神话里的兔儿爷,蛮有民俗气息,和局气的风格比较搭配,有种北京味儿在里面。

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生煎豆腐

名字听起来很油腻,不过,吃第一口的时候,你一定会震惊——世界上怎么会有那么嫩的豆腐?

外面看着金黄酥脆,没想到一口下去,嫩滑的豆腐就混合着鲜美的酱汁滑入胃部,入口即化,外酥里嫩。

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三不沾

地道的北京菜,端上来的时候服务生帮我们切成6小块,有种吃披萨的既视感。

外面虽然是甜甜的黏黏的,但是吃到嘴里一点都不沾牙,蛋液入口会悄然绽开,口感丰沛。

与烤鸭一样,是局气的招牌必点菜。

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局气不是传统的北京菜,它的口味偏清淡,有种江南餐馆的感觉,人均90在北京也不算贵。虽然说最近几年被批评口味越来越差,但还是瘦死的骆驼比马大。

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对北京菜感兴趣的朋友,不妨尝试一下。

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