乐山作为四川最好吃的城市,实在是有太多值得打卡的美食了,哪怕只是在街头随便闲逛,也能发现许多从未见过、更是从未品尝过的美味。

早上,游品和小姐妹从民宿出来,就发现了这家热闹非凡的小店。

四川乐山的特色素面,比重庆小面还要重口味,味精真的起坨坨
四川乐山的特色素面,比重庆小面还要重口味,味精真的起坨坨

店铺的名字叫“刘二孃正宗味精素面”,店铺比一般的重庆小面馆要大很多,一共有十几张大桌子,大概可以容纳四十人左右。每一张桌子都已经有客人了,所以一些食客只好在收银台前排队点单。

味精素面的价格是一两9元,二两12元,相比重庆小面二两6元的价格来说,还是有点贵。

而游品已经在乐山待了一天了,所以对乐山的物价有了一定的了解,乐山的美食是便宜的。

四川乐山的特色素面,比重庆小面还要重口味,味精真的起坨坨

这家味精素面的价格绝对是出乎意料的,这就更让人想尝尝它的味道了。游品和小姐妹都点了一份一两的味精素面,等了大概5分钟左右,面条就上桌了。

同时上桌的还有一碗热汤,喝起来和重庆小面里加的高汤差不多,都是用大骨熬制而成。

不过,因为日常消耗,加了许多清水后,味道已经十分清淡了,这大概是所有面馆的通病吧。

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言归正传,还是赶紧尝尝味精素面吧!初始状态的味精素面是白嫩嫩的,面条是扁且粗的那种,比甜水面要薄一点。所有的佐料都藏在面条底下,所以吃之前一定要搅拌均匀。

拌好的面条颜色非常鲜艳,因为有辣椒油,所以十分油润。而丰富的佐料,使得面条的香味特别浓郁,让游品不由得想到了重庆小面。

四川乐山的特色素面,比重庆小面还要重口味,味精真的起坨坨
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味精素面里还有加入了一种咸菜,是一丝一丝的,介于重庆的老咸菜和宜宾芽菜之间的口感,吃起来是咸甜的味道,我超喜欢。

夹起一筷子面,一口气嗦到嘴里,把口腔塞得满满的,可以感受到油、盐、辣椒抚过嘴唇的差异。

和重庆小面相比,乐山的味精素面没有那么油腻,更加清爽一些,味道偏香辣。游品猜测味精素面的调料少了一两种,所以香味没有重庆小面那么浓郁。

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因为加入了比较多的味精,吃的时候能明显感受到味精的颗粒感,再加上是干馏的,所以要咸一些,口味偏重,完全符合我的口味,真的好吃。

总体来说,乐山的味精素面还是很值得一试的,虽然它的名气不如乐山钵钵鸡大,很少有人知道。

但在乐山,它应该是非常受当地人追捧的一种早餐吧,唯一的缺点就是价格算不上便宜,有点小贵。

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如果大家去乐山旅游,可以试试这个味精素面哦!

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